Lauantai on se päivä mitä odotetaan aina innolla. Silloin on aikaa tehdä yhdessä ruokaa pidemmänkin kaavan mukaan. Siitä on näemmä tullut niin tärkeä osa elämää että huomasin valmistavani 3 ruokalajin illallista yksin, itselleni.
Armaani keittelee pussiruokia Haltin kupeessa mutta minä en lauantai-illan gourmet-hetkestäni luovu..
Tämä salaatti rakentui puolivahingossa paikalla olevista aineista.
Tässä salaatin ainekset jos joku muukin haluaa testata, tarkkoja määriä
ei valitettavasti ole... Menin täysin intuitiolla! (= Mutta makoisaa oli.
Aineet:
puna- tai keltasipulia
varsiselleriä
fenkolia
hapokasta omenaa
oliiviöljyä, hyvälaatuista
valkoista balsamicoa
ripaus sormisuolaa
mustapippuria
hitunen ruokosokeria
erilaisia salaatteja, tässä käytin
napolitana mixiä;
mizunaa, punajuurikkaan lehtiä,
pinaattia ja rucolaa
mozzarellapalloja
saksanpähkinöitä
koristeeksi basilikaa
Ohje:
Huuhtele salaatit ja valuta. Leikkaa sillä aikaa sipulit ja fenkoli ohuiksi renkaiksi, pilko omena ja selleri siivuiksi. Laita pilkotut kasvikset sekä omena kulhoon ja kaada päälle oliiviöljyä sekä valkoista balsamicoa. Balsamicoa saa olla reippaammin kuin öljyä jotta lopputulos on kirpeä. Mausta suolalla ja pippurilla sekä ripauksella ruokosokeria. Jätä kasvikset liemeen marinoitumaan.
Kuivaa salaatinlehdet ja nosta keoksi annoslautaselle. Nosta päälle marinoituneet kasvikset. Lisää mozzarella sekä saksanpähkinät. Koristele basilikalla. Käytä loppu marinadi salaatinkastikkeena.
Nautitaan alkusalaattina vaikkapa bruschettan sekä hyvän hapokkaan valkoviinin tai prosecon kera.
