torstai 9. kesäkuuta 2016

Kesäinen aamuhuuto

 9.6.2016.  Syysmyrsky. +10 astetta.

Rakas päiväkirja. Tämän hetkinen sääilmapiiri sai minut taas tarttumaan googlettimeen ja valikoimaan meille uutta kotimaata, jossa sinullekin voin kirjoitella hellivässä auringonpaisteessa oliivipuun katveessa. Kotimaata, jossa tuuli ei revi koiranpaskatuslenkillä taluttajan tukkaa irti päästä eikä talutettavan tarvitse arvioida kustessa tuulen suuntaa. Kotimaata, jossa kesäkuun 9. päivä ei enää tarvitse turvautua korvanlämmittimiin ja villavanttuisiin. Kotimaata, jossa kuulet korvissa vinkuvan tuulen sijaan linnunlaulun ja kaskaiden soiton. Kotimaata, jossa hellisin perhettäni ulkoterassille katetulla herkkuillallisella ilman, että kenenkään tarvitsee juosta lautasliinan tai lautasensa perässä. Kotimaassa, jossa tuuli ei vie grillipuita pesästä, ei edes hellanpesästä.
Vaan sielläpä olisi aina kesä, lämpö hivelisi ihoani ja luitani eikä hampaissa kirskuisi tuulen sinne suuntaama pyörteinen hiekka. Siniseksi kylmettynyt ihoni hehkuisi kuparinhohtoa ja kiiltelisi hiestä ja aurinkorasvasta. Ja tukkakin pysyisi ilman liimaa samassa asennossa iltalauluun asti...


'Lähdetään kauas pois. Sinne miss´on lämmin,
ja niin paljon elävämmin loistaa tähdet ja kuu.
Ei se voi olla väärin lähtee maailman ääriin,
haluan sun kanssasi poistuu.
No mä tsiigaan ulkomaan valokuvia,
vertaan niitä ja mun paleltumia.
Oon mä ottanu kylmältä osumaa,
tuntuu että kolhii mua kotimaa.
Bungalovi heiluu, tuulen voimasta keinuu,
tuolla kaukana jossakin,
jätän taakse tän ostarin.'
Raappana


sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

Uusi elämäntapa

Elämäntapasiivous on jatkunut. Tämä alkuvuosi on mennyt tutkiessa asioita niin oman hyvinvoinnin kuin ympäristön, luonnon ja ennenkaikkea eläinten olojen kannalta. Tieto lisää tuskaa. Toisaalta tuo tuska sai myös toimimaan. Itse asiassa olen nyt siinä tilassa missä aina sisimmässäni halusin olla mutta ... syystä tai toisesta aina harha-askel toisaalle ja olin taas valtavirran imussa jossa tärkeimpänä asiana tuntui olevan oman vatsan täyttäminen mitä ihanimmilla herkuilla sen enempää miettimättä kuinka ne herkut on tuotettu. Nyt tiedän. En tiedä kaikkea mutta sen verran että ymmärrän nyt olla ottamatta enää osaa liha- ja maitotalouden tehotuotannon ylläpitämiseen. Nimeni on Johanna. Olen matkalla vegaaniuteen.


Paljon on vettä virrannut...

Niin. Paljon on vettä virrannut Kokemäenjoessa siitä kun viimeksi tänne jotain kirjoitin. Elämä on heittänyt hieman uusille urille... Tai no, uusille ja uusille. Hirmuisen eläinrakkaana ihmisenä lihansyönti on aina aiheuttanut mielipahaa ja välillä jäänytkin kokonaan pois. Kunnes taas repsahtanut. Viime syksynä jälleen jätin lihan pois, sopivasti sain vielä vertaistukea Lihaton Lokakuu -kampanjan tiimoilla ja siitä se lähti jatkumaan luontevasti.  Jouluna 2013 ei tässä talossa kinkkua paisteltu. Mies osti itselleen pari säälittävää vakuumipakattua siivua kinkkua itselleen, minä herkuttelin uusilla kokeiluilla; rosollista tehtiin lämmin salaattiversio, palsternakka sai parmesaania ja pähkinää kylkeensä, porkkana- ja lanttulaatikkoa... toki kalaakin, paljon kalaa  itse asiassa ja eri tavoin valmistettuna. Perinteisestä jouluähkystä ei tietoakaan ja se antoi vain pontta jatkaa, oikealla tiellä oltiin
Jouluaaton kattaus

Muunneltu rosolli

.

perjantai 24. toukokuuta 2013

Epävirallinen 40 v kakku

Rakkaat ystäväni saapuivat keväisenä sunnuntaina kuukausittaiselle tyttöjen kahville meille. Kun lähipäivinä oli tapahtunut uudelle vuosikymmenelle siirtyminen halusin hemmotella heitä kermaisella suklaakakulla. Edellisen täytekakun tekemisestä on vierähtänyt vuosi jos toinenkin joten odotukset eivät tekijällä olleet kovin korkealla. Jännitys sitäkin suurempi... Ihmeitä kuitenkin sattuu ja niin kävi tämänkin kanssa; pohja onnistui täydellisyyttä hipoen! Eikä lopputulemakaan ollut huono. Kukaties uskaltaudun tekemään toistekin...

sunnuntai 14. huhtikuuta 2013

Lapinlesken alkusalaatti

Lauantai on se päivä mitä odotetaan aina innolla. Silloin on aikaa tehdä yhdessä ruokaa pidemmänkin kaavan mukaan. Siitä on näemmä tullut niin tärkeä osa elämää että huomasin valmistavani 3 ruokalajin illallista yksin, itselleni.
Armaani keittelee pussiruokia Haltin kupeessa mutta minä en lauantai-illan gourmet-hetkestäni luovu..

Tämä salaatti rakentui puolivahingossa paikalla olevista aineista.
Tässä salaatin ainekset jos joku muukin haluaa testata, tarkkoja määriä
ei valitettavasti ole... Menin täysin intuitiolla! (= Mutta makoisaa oli.

Aineet:
puna- tai keltasipulia
varsiselleriä
fenkolia
hapokasta omenaa
oliiviöljyä, hyvälaatuista
valkoista balsamicoa
ripaus sormisuolaa
mustapippuria
hitunen ruokosokeria

erilaisia salaatteja, tässä käytin
napolitana mixiä;
mizunaa, punajuurikkaan lehtiä,
pinaattia ja rucolaa
mozzarellapalloja
saksanpähkinöitä
koristeeksi basilikaa

Ohje:
Huuhtele salaatit ja valuta. Leikkaa sillä aikaa sipulit ja fenkoli ohuiksi renkaiksi, pilko omena ja selleri siivuiksi. Laita pilkotut kasvikset sekä omena kulhoon ja kaada päälle oliiviöljyä sekä valkoista balsamicoa. Balsamicoa saa olla reippaammin kuin öljyä jotta lopputulos on kirpeä. Mausta suolalla ja pippurilla sekä ripauksella ruokosokeria. Jätä kasvikset liemeen marinoitumaan.

Kuivaa salaatinlehdet ja nosta keoksi annoslautaselle. Nosta päälle marinoituneet kasvikset. Lisää mozzarella sekä saksanpähkinät. Koristele basilikalla. Käytä loppu marinadi salaatinkastikkeena.
Nautitaan alkusalaattina vaikkapa bruschettan sekä hyvän hapokkaan valkoviinin tai prosecon kera.